分子蒸餾技術(shù)是一種新型的、非平衡的、特殊的液- 液分離技術(shù)。自 20 世紀 20 年代問(wèn)世以來(lái), 隨著(zhù)人們對真空狀態(tài)下氣體運動(dòng)理論的深入研究, 正在飛速發(fā)展。到目前為止, 分子蒸餾技術(shù)已廣泛應用于石油化工、精細化工、食品工業(yè)、醫藥保健等行業(yè)的物質(zhì)分離和提純, 尤其是高分子量、高沸點(diǎn)、高粘度的物質(zhì)及熱穩定性的有機化合物的濃縮和純化。分子蒸餾器是分子蒸餾技術(shù)的關(guān)鍵設備。研究和開(kāi)發(fā)分子蒸餾器已成為人們興趣的中心, 本文就其技術(shù)原理、結構設計、操作要點(diǎn)和工業(yè)化應用進(jìn)行介紹。